| 序号 | 库房温度℃ | 肉内降温情况 | 冷冻加工时间 （h） | 单位耗冷量（W/t） | 备注 | ||
| 入库时℃ | 出库时℃ | 库房冷却 设备负荷 |
机械负荷 | ||||
| 一 冷却加工 | |||||||
| 1 | -2 | +35 | +4 | 20 | 3000 | 2300 | |
| 2 | -7/-2 | +35 | +4 | 11 | 5000 | 4000 | |
| 3 | -10 | +35 | +12 | 8 | 6200 | 5000 | |
| 4 | -10 | +35 | +10 | 3 | 13000 | 10000 | |
| 二 冻结加工 | |||||||
| 1 | -23 | +4 | -15 | 20 | 5300 | 4500 | |
| 2 | -23 | +12 | -15 | 12 | 8200 | 6900 | |
| 3 | -23 | +35 | -15 | 20 | 7600 | 5800 | |
| 4 | -30 | -10 | -15 | 16 | 6700 | 5400 | |
| 5 | -30 | +4 | -15 | 11 | 9300 | 7600 | |
| 序号 | 冷间名称 | 冷间温度℃ | 单位耗冷量（W/t） | |
| 库房设备负荷 | 制冷机器负荷 | |||
| 1 | 一般冷却物冷藏间 | ±0，-2 | 88 | 70 |
| 2 | 250吨以下小库冻结物冷藏间 | -15，-18 | 82 | 70 |
| 3 | 500~1000小库冻结物冷藏间 | -18 | 53 | 47 |
| 4 | 1000~30000吨单层库…. | -18，-20 | 41~47 | 30~35 |
| 5 | 1500~3500吨多层…. | -18 | 41 | 30~35 |
| 6 | 4500~9000…….. | -18 | 30~35 | 25 |
| 7 | 10000~20000吨…. | -18 | 28 | 21 |
| 8 | 盐水制冰 | 制冷机负荷7000 | ||
| 9 | 桶式快速制冰 | 制冷机负荷8000 | ||
| 10 | 储冰间 | 制冷间负荷25 | ||
序号 |
冷间名称 | 冷间温度℃ | 单位制冷负荷（W/t） | 备注 | |
| 冷却设备负荷 | 机械负荷 | ||||
| 1 | 50吨以下冷藏间 | -15~-18 | 195 | 160 | 肉 禽 水产 |
| 2 | 50~100吨… | … | 150 | 130 | … |
| 3 | 100~200吨… | … | 120 | 95 | … |
| 4 | 200~300吨… | … | 82 | 70 | … |
| 5 | 100吨以下冷藏间 | 0~+2 | 260 | 230 | 水果 蔬菜 |
| 6 | 100~300吨… | … | 230 | 210 | … |
| 7 | 100吨以下… | … | 140 | 110 | 鲜蛋 |
| 8 | 100~300吨… | … | 90 | 90 | … |
250吨以下（-15，-18）0.9~1.2M2/t（光滑排管） 2.5~3.0 M2/t（翅片管）
500~1000吨冷藏库-18 0.7~0.95M2/t（光滑排管） 1.8~2.7 M2/t（翅片管）
1000~3000吨单层库-18，-20 0.6~0.9M2/t（光滑排管） 1.8~2.7M2/t（翅片管）
1500~3500吨多层库 –18 0.55~0.68M2/t（光滑排管） 1.5~1.8 M2/t（翅片管）
4500~9000吨多层库-18 0.45~0.50M2/t（光滑排管） 1.3~1.5 M2/t（翅片管)
| 冷库用途 | 库内温度℃ | 单层冷库 | 多层冷库 |
| 冷却间 | -2—0 | 80—100 | 50—60 |
| 结冻间 | -30 | 850—900 | 850—900 |
| 冷却物冷藏间 | -3—+4 | 80—95 | 60—65 |
| 结冻物冷藏间 | -20 | 70—90 | 45—65 |
| 穿堂 | -10 | 450—500 | 450—500 |
| 贮冰间 | -4 | 85—95 | 60—55 |
| 收发货间 | +12 | 35 | 35 |
| 冷间名称 | 库内温度℃ | 鱼体降温情况 ℃ |
冷加工时间 （不包括进出库时间） （小时） |
单位耗冷量（W/T*h） | ||
| 入库 | 出库 | Qj | ||||
| 准备间 | 0 | +20 | +4 | 10 | 4700 | 3500 |
| 冻结间 | -25 | +4 | -15 | 10 | 9300 | 7600 |
| 冻结间 | -25 | +20 | -15 | 16 | 7000 | 5600 |
| 形式 | K（W/m2 *K） | qF(W/m2) | 相应条件 |
| 立式冷凝器 | 693—814 | 3480—4070 | 冷却水瘟升2-3℃，单位面积冷却水量1-1.7m3/M2*h， 当进水温度为30-32℃时，推荐qF取2907-3488 W/m2 |
| 卧式冷凝器 | 814—1047 | 4070—4651 | 冷却水温升4-6℃，单位面积冷却水量 0.5-0.9 m3/M2*h。 |
| 卧式冷凝器 氟利昂用 |
872—930 | 4652—5234 | 肋管，平均传热温差Δtm=5℃ |
| 淋浇式冷凝器 | 233—290 | 1163—2326 氨气自上部进 |
单位面积冷却水量0.8—1 m3/M2*h。补充水量为循环水量的10—12%。 |
| 2907—3488 气下部液进中部出 | |||
| 蒸发式冷凝器 | 1860—2558 | 冷却水量0.12-0.16 m3/M2*h。补充水量为循环水量的5%。 单位面积风量300-340 m3/M2*h。 | |
| 螺旋板冷凝器 | 954—1023 | 冷却水流速1.0-1.3m/s。 | |
| 空冷式冷凝器 | 29（R12） 35（R22） |
迎风面风速2.5-3.0 m/s。冷凝温度与进风温度差&15℃， 室外干球温度35℃。 |
1．非特殊注明均以氨为工质。
2．凡水冷式的K或qF值，是指冷却水温度+32℃以下及水侧污垢热阻8.6*10-5—1.72*10-4M2*K/W的情况。
活动冷库吨位＝冷藏间的内容积×容积利用系数×食品的单位重量
活动冷库冷藏间的内容积＝库内，长×宽×高（立方）
冷库的容积利用系数：
500～1000立方 ＝0.40
1001～2000立方 ＝0.50
2001～10000立方 ＝0.55
10001～15000立方 ＝0.60
冻肉 ＝0.40吨/立方
冻鱼 ＝0.47吨/立方
鲜果蔬 ＝0.23吨/立方
机制冰 ＝0.75吨/立方
冻羊腔 ＝0.25吨/立方
去骨分割肉或副产品 ＝0.60吨/立方
箱装冻家禽 ＝0.55吨/立方
1 在仓储业中，大入库量的计算公式为：
有效内容积（m3）=总内容积（m3）X0.9
大入库量（吨）=总内容积（m3）/2.5m3
2 活动冷库实际的大入库量
有效内容积（m3）=总内容积（m3）X0.9
大入库量（吨）=总内容积（m3）X（0.4-0.6）/2.5m3
0.4-0.6是由冷库的大小及储藏物决定的。（以下表格仅供参考）
| 序号 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 食品类别 | 冻肉 | 冻鱼 | 鲜蛋 | 鲜蔬菜 | 鲜水果 | 冰蛋 | 机制冰 |
| 重量kg/m3 | 400 | 470 | 260 | 230 | 230 | 600 | 750 |
3 实际使用的日入库量
在没有特殊指定的场合，实际使用的日入库量按照大入库量（吨）的15%
或30%计算（一般小于100m3的按30%计算）。
地 址：上海嘉定区金园三路388号
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